Ökonomisch und ökologisch belastende Müllmengen dominieren Großveranstaltungen in Hamburg. Sustable bietet als Ausgründung von Otto Dörner und Stereolicious eine Mehrwegalternative. Die Meiko M-iQ Cup ‚Suse‘ spült tausende Becher, Bowls und Besteckteile automatisch, bindet Restfeuchte mit Klarspülern und schüttelt sie vibrationsgetrocknet in trockene Stapelware. Das ganzheitliche System umfasst regionale Logistik, Prozessoptimierung, digitale Abrechnung und CO?-Reporting für ein wirtschaftlich vorteilhaftes und umweltfreundliches Eventcatering.
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Ottos Sustable-Start-up etabliert effizientes Mehrweggeschirr-System für müllfreie Hamburger Veranstaltungen
Mathias Behm (Foto: MEIKO Maschinenbau GmbH & Co. KG)
Auf Festivals, in Arenen und bei Public Viewings in Hamburg fällt unweigerlich großer Mengen an Müll an, hauptsächlich Einwegbecher und -geschirr. Otto Dörner entwickelt mit Sustable eine Lösung: Wiederverwendbare Kunststoffbehälter, die an Veranstaltungsorten dezentral ausgegeben und nach Gebrauch in mobilen Spüleinheiten gereinigt werden. Durch optimierte Tourenplanung, spezielle Reinigungschemie und automatische Trocknung entsteht ein geschlossener Kreislauf, der Müll vermeidet, Kosten senkt und Umweltziele effektiv unterstützt. skalierbare Systemarchitektur regionale Ressourcenbindung sowie Nachhaltigkeit.
Gemeinsam mit Behm und Stereolicious startete Sustable nachhaltige Geschirrausleihe
Zahlreiche Veranstalter wandten sich an Otto Dörners Team mit der Herausforderung, Müllaufkommen bei Events zu reduzieren. Aus diesen Anfragen entwickelte Nils Siebörger seine Überzeugung, Wegwerfprodukte durch Mehrweg zu substituieren. Zusammen mit Ex-Projektmanager Mathias Behm und dem Cateringunternehmen Stereolicious gründete er schließlich Sustable. Das neue Unternehmen offeriert erstmals ein vollständig wiederverwendbares Geschirrkonzept, das Spülsysteme, Logistik und Hygieneprozesse integriert. Auf diese Weise profitieren Veranstalter von Kosteneinsparungen und einer nachweislich verbesserten Ökobilanz. effizient.
Regionaler Fokus ermöglicht Sustable kurze Wege und reduzierte Emissionswerte
In Reaktion auf Hamburgs neues Umweltgesetz, das Mehrwegkonzepte für Großveranstaltungen vorschreibt, etablierte Sustable einen lokalen Service, der sämtliche Abläufe optimiert. Transportwege werden durch die Fokussierung auf den Großraum Hamburg minimal gehalten. Der Weg vom Hamburger Großmarkt zur Barclays Arena nimmt so nur kurze Zeit in Anspruch und reduziert Emissionen spürbar. Eine vernetzte Logistikplattform steuert Anlieferung und Abholung des Geschirrs. So entsteht ein ressourcenschonendes Eventcatering mit klar kalkulierbaren Kosten und Effizienz.
Spülbasierte Prozesse ermöglichen gegenüber Einwegbechern finanziell deutlich schnellere Vorteile
Trotz zunächst niedrigerer Anschaffungskosten von Einweggeschirr gleichen sich die Gesamtkosten rasch aus, sobald Reinigungsprozesse berücksichtigt werden. Sustable präsentiert detaillierte Wirtschaftlichkeitsanalysen, die zeigen, dass moderne Spültechnik Mehrweglösungen kosteneffizient macht. Wasser- und Energiebedarfe werden optimiert, Entsorgungskosten entfallen. So erhalten Veranstalter eine präzise Kostenplanung und können Budgets langfristig stabilhalten. Der Einsatz wiederverwendbarer Becher wird so zur wirtschaftlich sinnvollen und umweltschonenden Alternative und reduziertem Verwaltungsaufwand gleichzeitig gesteigerter Veranstalterzufriedenheit, transparenten Kostenvergleich, Service und langfristiger Planbarkeit.
Seriell spülen statt entsorgen: Sustable bietet regionale zukunftsfähige Eventlogistik-Lösung
Mathias Behm (Foto: MEIKO Maschinenbau GmbH & Co. KG)
In Hamburg gilt die Vorschrift, Veranstaltungen nur mit wiederverwendbarem Geschirr zu genehmigen. Sustable hat darauf reagiert und eine vollumfängliche Mehrweglösung inklusive Logistik- und Reinigungsprozess bereitgestellt. Eine zentral platzierte Spülmaschine übernimmt das Reinigen sämtlicher Utensilien, womit die Abfallentsorgung praktisch entfällt. Dieses zukunftsweisende Konzept verkürzt Aufbauzeiten, senkt Müllmengen und Betriebskosten und unterstützt Veranstalter dabei, gesetzliche Anforderungen einzuhalten, während gleichzeitig die Umweltbilanz verbessert und ein souveräner Veranstaltungsbetrieb gewährleistet wird und gewährleistet geringe Betriebskosten.
Direkt nach Spülgang gebrauchsfertig: Suse ermöglicht nahtlose, vollständige Prozesskette
Mit Suse, der Meiko M-iQ Cup, hat Sustable eine Hochleistungsspülmaschine im Einsatz, die hunderte Becher, Bowls und Besteckstücke pro Stunde verarbeitet. Das integrierte Prozessdesign stellt sicher, dass Temperatur, Wasserdruck und Chemiedosierung optimal aufeinander abgestimmt sind, um gründliche Reinigung zu gewährleisten. Nach dem Waschgang trocknet eine zusätzliche Vibrationsfunktion die Oberflächen nahezu vollständig. Anschließend werden alle Utensilien direkt weiterverarbeitet oder automatisch in speziellen Hygienebeuteln verpackt und eingelagert. Das beschleunigt den Cateringablauf deutlich.
Hochleistungs-Klarspüler bindet Wasser, Vibrationsschütteln entfernt Feuchte für trockene Stapelung
Meikos Kunststoffklarspüler umhüllt minimalste Wasserrückstände auf Geschirrteilen und macht sie durch chemische Reaktion mobil. In der nächsten Stufe löst eine Vibrationseinheit die Wasseraggregate und schleudert sie aus der Waschkammer. Dortaus ergibt sich fast komplett trockenes Geschirr, das direkt und sicher hygienisch gestapelt werden kann. Die unterschiedlichen automatischen Programme analysieren Materialdicke und Kunststofftyp, optimieren Trocknungsdauer sowie Vibrationsintensität und liefern immer konsistent perfekte Trocken- sowie Hygieneresultate. Regelmäßige Wartungsintervalle sichern dauerhaft optimale Funktion.
Partnersystem mit Meiko stellt Sustable-Technik unter kontinuierlicher Betreuung sicher
Meiko begleitet Sustable von der ersten Planung bis zum täglichen Betrieb der Spülmaschinen mit einem ganzheitlichen Serviceansatz. Neben der präzisen Installation steuert das Team optimal abgestimmte Reinigungschemikalien bei, um hygienisch einwandfreie Ergebnisse zu gewährleisten. Geplante Wartungen und Notfalleinsätze werden frühzeitig terminiert, damit die Anlage stets verfügbar bleibt. Sustable erhält zudem einen persönlichen Meiko-Servicekontakt, der telefonisch, per E-Mail oder vor Ort technische Unterstützung leistet. inklusive digitaler Systemanalyse und Remote-Fehlerdiagnose sowie Schnellreparaturen.
Smartes Spülen liefert Sustable Daten für effiziente, verbesserte Prozesssteuerung
Bei jedem Event und jedem gespülten Becher erfasst Sustable kontinuierlich Spül- und Nutzungsdaten, die in langfristigen Trendanalysen zusammengeführt werden. Diese Auswertungen zeigen Muster im Verbrauchsverhalten, mögliche Bottlenecks in Abläufen und Potenziale zur Prozesssteigerung auf. Auf Basis der gewonnenen Erkenntnisse werden Reinigungsprogramme verfeinert, Reinigungstechnik angepasst und Personaleinsatz strategisch geplant. Dadurch lässt sich das System schrittweise erweitern, Ressourcen nachhaltig einsetzen und die Umweltbilanz bei Großveranstaltungen messbar verbessern sowie ökonomisch effizient messbar optimiert.
Datenbasierte Prozessoptimierungen steigern Skalierbarkeit und Effizienz bei Großveranstaltungen kontinuierlich
Das modular skalierbare Konzept von Sustable befähigt Veranstalter, nachhaltiges Eventcatering flexibel an Besucherzahlen jeder Größenordnung anzupassen. Durch den standardisierten Einsatz von Mehrweggeschirr, die leistungsfähige Meiko Spülmaschine und digitalisierte Prozesssteuerung werden Arbeitsabläufe optimiert, CO?-Emissionen messbar gesenkt und Abfallkosten minimiert. Intuitive Handhabung, transparente Kostenstrukturen und umfassende Serviceleistungen ermöglichen eine unkomplizierte Integration in bestehende Eventlogistiken. Gleichzeitig erfüllt das System verbindliche Umweltauflagen und bietet langfristige Budget- und Planungssicherheit mit dynamischen Kapazitätsanpassungen und ressourcenschonender Performance.
