Die Veranstaltungsreihe „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ vereinte am 29./30. März 2026 in Kitzbühel 28 Spitzenköche bei sportlichen und kulinarischen Prüfungen. Auftakt war ein italienischer Abend im Sonnbühel, gefolgt von einem Rennen auf der Streif und einem Kochcontest im Hochkitzbühel Bei Tomschy. Ein abschließendes Dinner im Neuwirt, regionale Spezialitäten und erlesene Weine schufen ein Ambiente, in dem sich Sport und Genuss perfekt ergänzten.
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Sensorik-Challenge und Hahnenkamm-Rennen fordern Köche physisch und mental intensiv
Die Erlebnisveranstaltung „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ vereinte Wintersportbegeisterung und Spitzenküche. 28 Chefköche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz rannten auf der Streif um die Bestzeiten und traten dann im Restaurant Hochkitzbühel Bei Tomschy gegeneinander an. Sensorische Prüfungen wie Austern-Öffnen, Kartoffelschälen und blindes Kaviarverkosten ergänzten den Wettbewerb. Regionale Produkte und exklusive Weine begleiteten das Programm. So entstand ein hochkarätiges Event, das sportliche Dynamik und kulinarische Feinheiten harmonisch verband.
Erster Abend vereint Champagnergenuss und Fischkreationen vor beeindruckender Alpenkulisse
Zum Eventauftakt lud das Starthaus der Streif zum Champagner-Aperitif von Laurent-Perrier ein. Die gastfreundliche Atmosphäre war geprägt von feiner Schaumwein-Perlage und dezenten Zitrusanklängen. Danach öffnete das Sonnbühel seine Tore und präsentierte kreative Fischgerichte im italienischen Stil: Wolfsbarsch auf Fenchel-Orangen-Salat, gegrillte Garnelen mit Chili-Buttersauce und Lachs Tatar mit Basilikum-Emulsion. Die verschneiten Kitzbüheler Gipfel rundeten das Erlebnis visuell ab und machten den Abend zu einem harmonischen Genuss.
Adrenalinreicher Montag: Skirennen auf Streif, dann Kochduell im Hochkitzbühel
Inmitten schneebedeckter Gipfel absolvierten die Spitzenköche am Montagmorgen ein praxisnahes Skirennen auf der berüchtigten Streif. Ihre Ski bewegten sich mit geringen Zentimetern Abstand am Gelände entlang, um Zeit zu sparen. Nach der letzten Torstange standen alle am Zielbereich bereit und begaben sich sogleich in die Küche des Hochkitzbühel Bei Tomschy. Dank der Hilfe der Bergbahn AG Kitzbühel waren alle Kochstationen funktionsbereit, woraufhin der Kochwettbewerb offiziell begann.
Restaurant Neuwirt im Hotel Schwarzer Adler punktet mit Bouillabaisse
Als letzter Höhepunkt versammelten sich alle Gäste im Restaurant Neuwirt des Hotel Schwarzer Adler zu einem exklusiven Menü, zusammengestellt von Jürgen Kleinhappl. Gemeinsam mit ZUMA Kitzbühel und dem Kitzhof entstand ein abwechslungsreiches Abendprogramm. Den Abschluss bildete eine delikate Bouillabaisse der Fischerei Tegernsee, deren harmonisches Zusammenspiel von frischen Meeresfrüchten und Kräutern die Besucher tief beeindruckte und den Abend kulinarisch perfektionierte.
Starköche aus DACH-Region treffen internationale Gourmet-Elite exklusiv in Kitzbühel
Die illustre Runde von Spitzenköchen bot Glanzpunkte: Peter Knogl, Träger von drei Sternen im Les Trois Rois, Andreas Caminada mit drei Sternen im Schloss Schauenstein und Silvio Germann mit zwei Sternen im Mammertsberg. Die Obauer-Brüder bereicherten die österreichische Delegation, Hans Haas stand für die deutsche Küche. Abgerundet wurde das Teilnehmerfeld durch TV-Koch Mike Süsser und den kulinarischen Pionier Eckart Witzigmann als Ehrengast. Diese Auswahl an Meistern inspirierte Innovationen kulinarische Höhepunkte.
Drei Aufgaben in Küche plus Rennlauf ergeben abschließendes Ergebnis
Die gastronomische Prüfung beinhaltete drei sensorische und handwerkliche Herausforderungen: Austern wurden behutsam geöffnet, um das Innere unversehrt zu halten; Kartoffeln wurden in filigranen, gleichmäßigen Bewegungen geschält; und bei der abschließenden Blindverkostung wurden drei Kaviarsorten nach Aroma, Textur und Geschmack erkannt. Die hierfür benötigten Zeiten jeder Disziplin wurden gemessen, protokolliert und gemeinsam mit den Rennzeiten ins finale Ranking übernommen.
Ranking der Köche: Alban Pfurtscheller vor Brüggler sowie Kleinhappl
Nach Auswertung aller Rennzeiten und Geschmacksbewertungen wurde Alban Pfurtscheller vom Hotel Jagdhof in Neustift im Stubaital zum Gesamtsieger gekürt. Zusätzlich verlieh man ihm den Titel des schnellsten Läufers. Auf Rang zwei folgte Josef Brüggler vom Erlhof in Zell am See, den dritten Platz belegte Jürgen Kleinhappl vom Neuwirt in Kitzbühel. Die sehr eng zusammenliegenden Ergebnisse zeigen die hohe fachliche Kompetenz und die bemerkenswerte Schnelligkeit aller Teilnehmer sowie nachhaltige Kreativimpulse erkennbar.
Köchinnen und Köche knüpfen wertvolle Kontakte abseits kulinarischer Herausforderungen
Durch die Verbindung von sportlicher Dynamik und kulinarischem Wettbewerb entstand ein Umfeld, in dem sich die Teilnehmer nicht nur messen, sondern vernetzen konnten. In interaktiven Sessions, Verkostungen und ungezwungenen Gesprächen tauschten sie ihr Fachwissen aus. Thomas Schreiner von Champagne Laurent-Perrier verwies auf den hohen Stellenwert dieses Netzwerks, das durch kollegiale Offenheit geprägt sei. Solche Begegnungen führten zu besseren Gerichten, dauerhaften Kooperationen und Freundschaften in der Branche und persönlichem Wachstum. ermöglicht.
Traditionsreiche Veranstaltung kehrt nach Ischgl-Intermezzo endlich zurück nach Kitzbühel
Die Veranstaltung wurde 1998 in Kitzbühel von Thomas Schreiner und Hans Haas als Sterne-Cup gestartet. Ab 2005 fand sie in Ischgl statt und ruhte anschließend lange. 2026 kehrte sie unter „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ nach Kitzbühel zurück. Dr. Christian Harisch von Kitzbühel Tourismus würdigte die kontinuierliche Erfolgsgeschichte, die Innovationskraft und die Bedeutung dieses Formates für die regionale Genusskultur und die wirtschaftliche Entwicklung der Region.
Bei „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ treffen alpine Adrenalinspektakel und kulinarische Meisterwerke aufeinander. Köche legen nach einem rasanten Skirennen auf der Streif kreative Live-Cooking-Sessions hin und überzeugen in sensorischen Prüfungen. Teilnehmer und Besucher genießen ein umfassendes Degustationsprogramm mit regionalen Spezialitäten und erlesenen Weinen. Durch strukturierte Networking-Einheiten werden Fachgespräche initiiert und Kooperationen gefördert. Die imposante Alpenlandschaft rund um Kitzbühel schafft den idealen Rahmen für dieses innovative Event an der Schnittstelle von Sport und Genuss.
